File cod cu crusta de masline

Ingrediente

450 g cod file
3/4 cana mix de masline (kalamata,masline negre si verzi)
1/2 cana of rosii uscate
2 catei de usturoi
1 ceapa alba mica
3/4 cana patrunjel verde tocat
sucul de la o lamaie
ulei de masline

Mod de preparare
Taiati marunt maslinele, rosiile uscate, ceapa, usturoiul si patrunjelul verde.
Pregatiti pentru fiecare file de cod cate o bucata de folie de aluminiu suficient de mare pentru a putea impatura bine pestele.
Ungeti cu putin ulei folia de aluminiu si asezati deasupra fileul de peste.
Asezati amestecul de masline peste peste si stropiti cu suc de lamaie. Impachetati apoi fileurile in folie si dati la cuptor la 200° C aproximativ 15 minute.