Legume la tigaie cu sos de verdeturi

Ingrediente:

600g cartofi mici
2-3 morcovi mari
1/4 capatana de varza
4 cepe verzi
1 legatura mix de verdeturi (patrunjel verde, oregano, chives, …)
200 g smantana
250 g iaurt gras
sare, piper
2-3 linguri ulei

Mod de preparare:

Spalati bine cartofii si puneti-i apoi la fiert. Dupa ce s-au fiert, curatati cartofii si lasati-i sa se raceasca.
Curatati morcovii si taiati-i betigase.
Spalati varza, lasati-o la scurs, indepartati cotorul si apoi taiati-o felii.
Spalati bine ceapa verde si taiati-o bucati.
Spalati verdeturile, taiati-le marunt, apoi amestecati-le intr-un bol impreuna cu smantana, iaurtul, sare si piper. Puteti folosii ce verdeturi va plac.

Incingeti uleiul intr-o tigaie, adaugati cartofii intregi (daca aveti cartofi mai mari taiat-i jumatati sau sferturi) si lasati-i pana se rumenesc usor.
Dupa aproximativ 3 minute dupa ce ati pus cartofii in tigaie adaugati varza, morcovii si ceapa verde si lasati sa se rumeneasca. Asezonati cu sare si piper.
Serviti cu sosul de verdeturi.