May 11, 2025
Pachetele delicioase de peste la gratar
Pachetele delicioase de peste la gratar
Pachetele delicioase de peste la gratar
150-200 g peste/ portie (eu am folosit file de macrou cu piele)
cartofi fierti (de preferinta cat mai mici)
porumb boabe din conserva sau proaspat
ceapa rosie
rosii
marar
sare de mare
piper
unt
vin alb
Aceasta reteta se poate pregati afara pe gratar sau la cuptor (la 200°C aproximativ 20 de minute).
Se aseaza fiecare bucata de peste pe un patrat de folie de aluminiu (folia trebuie sa fie suficient de mare cat sa acopere bucata de peste). Pe folie, sub peste, se aseaza o bucatica de unt. Pestele se asezoneaza cu sare, piper, se adauga rondele de ceapa si de rosii, marar proaspat, cativa cartofi fierti, o lingura boabe de porumb si putin vin. Se inchid pachetelele si se pun pe gratar (sau se introduc la cuptor).
Fiecare pachetel se poate pregatii altfel, nu este necesar folosirea tuturor ingredientelor, totul depinde de gust.
Puteti servi pestele cu un sos rece facut rapid dintr-o cutie de crème fraiche, sare, piper, zeama de la o jumatate de lamaie si chives tocat marunt
Paste penne cu vinete
Paste penne cu vinete
Paste penne cu vinete
Ingrediente:
2 vinete
4 catei de usturoi
ulei de masline (aprox. ½ cana)
1 conserva rosii cuburi sau 400 g rosii oparite, curatate de coaja si taiate cubulete
½ lingurita fulgi chilli
sare, piper
8 frunze busuioc proaspat tocat marunt (eu am folosit 1 lingurita busuioc uscat)
½ -1 cana branza sarata faramitata
4oo g paste penne
Mod de preparare:
Taiati vinetele in rondele de aproximativ 1 cm grosime. Puneti rondelele intr-o strecuratoare si presarati sare peste ele. Lasati-le aproximativ 1 ora.
Clatiti cu apa rece feliile de vinete apoi uscati-le presandu-le cu servetele de hartie. Taiati feliile in cuburi.
Incingeti ulei intr-o tigaie, la foc mediu, adaugati 1 catel de usturoi si lasati-l putin pentru a-si elibera aroma, apoi scoateti catelul de usturoi din tigaie si incepeti sa prajiti cubuletele de vinete pana devin rumene. Va fi necesar sa frigeti vinetele in mai multe reprize. Scoateti vinetele prajite pe prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.
Intre timp puneti la fiert apa pentru paste. Cand incepe sa fiarba adaugati putina sare si pastele. Fierbeti conform instructiunilor de pe ambalaj.
Dupa ce ati prajit vinetele, in tigaie trebuie sa fi ramas putin ulei, daca nu, mai adaugati putin ulei si caliti restul de 3 catei de usturoi, tocati marunt, impreuna cu fulgii de chilli. Adaugati rosiile cuburi, sare si piper. Reduceti focul si mai lasati aproximativ 15 minute. Inainte cu 5 minute ca sosul sa fie gata adaugati cuburile de vinete prajite si busuiocul.
Strecurati pastele si adaugati-le in tigaie. Amestecati astfel ca toate pastele sa fie acoperite cu sos.
Serviti pastele cu branza sarata deasupra.
Salata de conopida coapta
Salata de conopida coapta
Salata de conopida coapta
Ingrediente:
660 g conopida
3 linguri ulei de masline
sare, piper
30 g alune de padure
10 g patrunjel verde tocat
70 g tulpina de telina
50 g seminte de rodie
Dressing:
2 linguri ulei de masline
1 lingura otet de mere
1/3 lingurita scortisoara macinata
1/5 lingura sirop de artar sau miere
sare, piper
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 220°C.
Desfaceti conopida in buchetele si amestecati-le intr-un bol cu ½ lingurita sare, 3 linguri ulei si piper dupa gust. Asezati-le apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor aprox. 30 de minute sau pana se rumenesc. Scoateti tava din cuptor si lasati conopida sa se raceasca.
Intr-o tigaie fara ulei prajiti usor alunele la foc mediu, fara insa a le arde.
Taiati tuplina de telina in bucatele de aprox. 0,5 cm.
Pentru dressing amestecati toate ingredientele intr-un bol.
Amestecati intr-un bol conopida, alunele, patrunjelul, telina, semintele de rodie si dressingul.
Serviti
Salata se potriveste bine cu carnea la gratar.
Rulouri cu fructe de padure
Rulouri cu fructe de padure
Rulouri cu fructe de padure
Ingrediente:
• 1 cana fructe padure proaspete sau congelate
• ½ suc de lamaie
• 1-2 linguri miere
• 1 1/3 cani faina fara gluten
• 1/3 cana seminte de in macinate
• 1 lingurita praf de copt
• 2 linguri miere
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 ou
• 1 lingura unt topit
• Lapte
• 1 ou batut pentru uns
Mod de preparare:
Pregatiti umplutura: puneti fructele de padure impreuna cu sucul de lamaie intr-o craticioara la foc mediu. Lasati la foc aprox. 15 minute sau pana amestecul de fructe scade in volum rezultand o compozitie asemanatoare gemului. Indulciti cu 1-2 linguri miere.
Preincalziti cuptorul la 180°C. Tapetati o tava cu hartie de copt.
Intr-un bol amestecati ingredientele uscate: faina, semintele de in si praful de copt.
In alt bol amestecati mierea, vanilia, oul si untul topit. Adaugati acest amestec peste ingredientele uscate si amestecati. Adaugati cateva linguri de lapte pana ce aluatul se leaga.
Intindeti o foaie dreptunghiulara de aprox. 25×30 cm. Taiati apoi foaia de-a lungul in 3 parti egale, rezulta 3 foi dreptunghiulare.
Pe mijlocul fiecarei foi adaugati din amestecul de fructe de padure, apoi impaturati pe lung aducand o margine la mijloc peste fructe, apoi cealalta margine. Ungeti cu putina apa marginile pentru a se lipi intre ele.
Transferati cele 3 rulouri in tava, cu partea impaturita in jos. Taiati fiecare rulou in 3 parti egale, ungeti-le cu ou batut si dati-le la cuptor pentru aprox. 15 minute.
Paine din seminte
Paine din seminte
Paine din seminte
Ingrediente:
135 g seminte crude de floarea soarelui
90 g seminte de in
65 g migdale sau alune de padure
145 g fulgi de ovaz
2 linguri chia
4 linguri tarate de psyllium
1 lingurita sare
1 lingura sirop de artar
3 linguri unt topit
350 ml apa
Mod de preparare:
Amestecati ingredienetele uscate.
In untul topit adaugati siropul de artar si apa, amestecati apoi adaugati-le peste ingredientele uscate.
Amestecati bine totul si apoi adaugati compozitia intr-o tava de chec (unsa in prealabil cu unt) presand bine cu o lingura. Lasati sa stea cel putin 2 ore sau peste noapte.
Preincalziti cuptorul la 175° C.
Dati tava la cuptor pentru 20 de minute, apoi scoateti tava din cuptor si rasturnati painea din tava direct pe gratarul cuptorului. Dati din nou la cuptor pentru 35 de minute.
Raciti complet inainte de a servi.
Paine din seminte
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.