May 14, 2025
Rulada de spanac cu somon afumat
Rulada de spanac cu somon afumat
Ingrediente:
450 g spanac proaspat
5 oua
200 g somon afumat (felii subtiri)
1/2 ceapa alba (sau dupa gust)
250 g crema de branza
sare si piper
Mod de preparare:
Se alege spanacul si se spala bine in cateva ape.
Intr-o oala se pune la fiert apa cu putina sare, iar cand clocoteste se adauga spanacul si se lasa aproximativ 5-6 minute.
Scurgeti foarte bine spanacul si lasati-l sa se raceasca. Dupa ce s-a racit tocati spanacul foarte fin.
Intre timp separati albusurile de galbenusuri.
Bateti albusurile spuma.
Intr-un bol amestecati bine galbenusurile cu spanacul tocat. Asezonati cu sare si piper. Incorporati treptat si albusul batut spuma, amestecand usor de jos in sus.
Adaugati amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor aproximativ 10 minute la 180°C.
Dupa ce s-a copt, scoateti tava din cuptor si lasati blatul sa se raceasca.
Intr-un bol amestecati crema de branza cu ceapa tocata marunt, sare si piper. Intindeti compozitia de branza peste blatul din spanac, aranjati deasupra feliile de somon afumat si apoi rulati.
Inveliti rulada in folie alimentara si dati la frigider aproximativ 2 ore.
Dupa ce s-a racit se taie felii si se serveste ca aperitiv.
Limonada de capsuni
Limonada de capsuni
Ingrediente
4 cani capsuni taiate sferturi
sucul de la 2 lamai
½ cana miere (sau dupa gust)
6 cani apa plata
Cuburi de gheata
Garnisire: felii de capsuni si/sau felii de lamaie
Mod de preparare
Punem capsunile in blender impreuna cu mierea, sucul de lamaie si 2 cani de apa si mixam pana se obtine un piure. Adaugam si restul de 4 cani de apa si amestecam bine (inainte de a adauga cele 4 cani de apa, daca doriti puteti trece piureul obtinut printr-o sita).
Gustati, iar daca doriti sa fie mai dulce mai adaugati miere.
Serviti rece cu cuburi de gheata si felii de capsuni si/sau lamaie.
Supa crema de broccoli
Supa crema de broccoli
Ingrediente:
50 g unt
500 g broccoli desfacut in buchetele
1 pastarnac tocat marunt
1 cartof taiat cubulete
1 ceapa tocata marunt
50 ml vin alb sec
aprox. 800 ml supa de legume
1 lingurita rasa de nucsoara macinata
piper
50-100 ml smantana dulce
150 g branza feta sau branza de capra
Mod de preparare:
Se topeste untul intr-o oala medie. Se pun la călit ceapa şi pastarnacul până se înmoaie puţin, după care se adaugă vinul, bucăţile de broccoli si cartoful. Se toarna supa (care trebuie sa acopere legumele), se asezoneaza cu piper si nucsoara şi se lasa pe foc pana cand legumele sunt fierte.
Se mixează totul, pana rezulta un piure, apoi se adauga smantana.
Se pune supa in farfurii si deasupra se pun bucatele de branza.
Cartofi copti cu spanac, ciuperci si oua ochiuri
Cartofi copti cu spanac, ciuperci si oua ochiuri
Ingrediente pentru 2 portii:
2 oua
1 cartof mare
1-2 maini spanac proaspat
60 g ciuperci champignon taiate felii
½ ceapa alba taiata marunt
Ulei
Sare, piper
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul.
Spalati bine cartoful si dati-l la cuptor aproximativ 50 minute pana este bine copt.
Dupa ce au trecut aprox. 25 minute de cand cartoful e la cuptor, incingem 2 linguri ulei intr-o tigaie si calim ceapa aproximativ 2 minute pana se inmoaie. Adaugam apoi ciupercile,sare si piper si mai calim 6-8 minute pana ce ciupercile s-au inmuiat si aproape tot lichidul s-a evaporat. Adaugam spanacul, dam focul la minim si mai lasam cateva minute.
Intre timp pregatiti ouale ochiuri.
Asamblare:
Taiati cartoful copt in jumatate pe lungime si asezati-l pe o farfurie. Asezati un ou ochi deasupra, iar peste adaugati amestecul de ciuperci si spanac.
Pofta buna!
Quiche cu spanac, ciuperci si feta – fara crusta
Quiche cu spanac, ciuperci si feta – fara crusta
Ingrediente:
300 g ciuperci champignon taiate felii subtiri
1 lingura usturoi dat pe razatoare
300 g spanac proaspat
4 oua
1 ceasca de lapte
60 g feta faramitata
¼ cana cascaval ras
½ cana mozzarella rasa
sare, piper
2 linguri ulei + ulei pentru uns forma
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul.
Spanacul se spala bine in cateva ape, apoi se pune la fiert in apa clocotita cu sare, timp de cateva minute. Dupa fierbere se strecoara si se toaca marunt. Aveti grija sa strecurati foarte bine spanacul.
Intr-o tigaie mare, caliti ciupercile cu usturoiul pana ce se evapora tot lichidul si ciupercile prind o culoare maronie. Asezonati cu sare si piper.
Ungeti o forma termorezistenta cu ulei.
Asezati ca prim strat spanacul, apoi ciupercile si branza feta.
Intr-un bol bateti bine ouale, adaugati laptele, cascavalul ras, putin piper si amestecati bine. Adaugati acest amestec in forma, peste spanac, ciuperci si feta.
Adaugati peste, un strat de mozzarella si dati la cuptor pentru aproximativ 1 ora, sau pana devine rumena la exterior si ferma in interior. Feliati si serviti.
Se poate folosi si spanac congelat, pe care inainte de a-l adauga il lasati la decongelat si il scurgeti foarte bine de apa.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.