May 15, 2025
Sardine la cuptor
Sardine la cuptor
Ingrediente:
16 sardine congelate
4 catei de usturoi dati pe razatoare
ulei de masline extravirgin
sare de mare
piper proaspat macinat
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 250°C.
Sardinele decongelate se curata de solzi, intestine, se indeparteaza capul si se spala bine in apa rece. Se lasa la scurs.
Puneti usturoiul intr-un mojar, adaugati ulei de masline extravirgin si amestecati bine.
Asezati sardinele intr-o tava unsa cu putin ulei. Ungeti sardinele pe ambele parti cu amestecul de usturoi si ulei de masline, asezonati cu sare si piper si dati la cuptor aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Serviti imediat cu lamaie.
Salata vietnameza
Salata vietnameza
4 portii
Ingrediente:
250 g taitei de orez
1 cana ceapa taiata rondele
¼ cana ulei vegetal
300 g tofu taiat cubulete
¼ cana sos soia
2-3 grapefruit
sucul de la 2 limete
coaja rasa de la 1 limeta
2 linguri zahar (sau alt indulcitor)
1 lingura ghimbir ras
1 morcov taiat betigase
2 linguri otet de orez
1 lingura seminte susan usor prajite
1 salata verde taiata marunt
2 ardei chilli taiati marunt – optional
1 castravete taiat cuburi sau felii (dupa ce au fost indepartate semintele)
1 mango taiat cubulete
1 cana frunze patrunjel taiate marunt
Mod de preparare:
1. Pregatiti taiteii de orez conform instructiunilor de pe ambalaj.
2. Grapefruit-ul curatat de coaja se taie felii deasupra unui bol, pentru a nu se pierde sucul. Peste sucul colectat se adauga sucul de la cele 2 limete, 2 linguri zahar, ghimbirul si sosul de soia. Trebuie sa rezulte un dressing de citrice cu un gust aromat de ghimbir, usor dulce. Poate este nevoie sa mai adaugati putin suc de grapefruit.
3. Incingeti aproximativ 2 linguri ulei intr-o tigaie, la foc mediu si prajiti inelele de ceapa pana devin maronii. Scoateti-le apoi pe servetele de bucatarie pentru a se absorbi excesul de ulei.
4. Adaugati restul de ulei in tigaie si prajiti bucatile de tofu pe ambele parti.
5. Intr-un bol amestecati morcovul cuotetul de orez si semintele de susan.
6. Asamblare: impartiti salata verde pe 4 farfurii, adaugati apoi aprox. 1 mana de taitei de orez pe fiecare farfurie. Adaugati apoi si restul ingredientelor: tofu, feliile de grapefruit, mango, salata de morcovi, ardeiul chilli, feliile de catraveti si la final inelele de ceapa, patrunjelul verde si coaja de limeta.
Se serveste cu dressingul de citrice, dupa gust.
Pizza cu blat de orez
Pizza cu blat de orez
Ingrediente pentru o pizza de aprox. 30 cm
Blat
2 1/2 cani orez fiert
1/4 cana cascaval ras
1 ou batut
1 lingura unt topit
Topping
1 conserva ciuperci
2 oua fierte
Cascaval ras
Sos:
1 ceapa tocata marunt
1 lingura ulei
2 liguri pasta tomate
¼ cana apa
sare, piper
½ lingurita cimbru uscat
1 ardei iute murat
1 lingurita faina
1-2 linguri smantana
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 200 °C.
Amestecati bine toate ingredientele pentru blat si cu o lingura intindeti amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceti aprox. 15 minute sau pana incepe sa se rumeneasca.
Pentru sos, caliti ceapa intr-o lingura de ulei, apoi adaugati ardeiul iute taiat rondele, pasta de rosii, apa si cimbrul. Lasati sa fiarba putin, asezonati cu sare si piper dupa gust.
Intr-un bol amestecati smantana cu faina si adaugati-le la sos. Mai lasati pana incepe sa se ingroase, apoi opriti focul.
Asamblare: peste blatul precopt adaugati ciupercile scurse de lichid, ouale taiate rondele si cascavalul ras. Peste adagati sosul si mai dati la cuptor aprox. 8-10 minute.
Salata de toamna
Salata de toamna
Ingrediente pentru 4 portii:
6-8 cani salata verde taiata marunt
2 pere taiate bucatele
1 cana merisoare uscate
1 cana nuci
200 g feta sau telemea taiata cubulete
8 felii bacon prajit, taiat cubulete – optional
Vinegreta: 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita mustar, 1 lingura otet de mere sau balsamic, sare si piper
Amestecati toate ingredientele intr-un bol mare pentru salata, adaugati vinegreta, amestecati si serviti.
Pofta buna!
Pizza vegetariana fara gluten
Pizza vegetariana fara gluten
Inainte de a va apuca de gatit incingeti tava (pe care doriti sa coaceti) in cuptor la temperatura maxima.
Topping:
Ingrediente:
1/2 ceapa alba taiata felii
1/2 ardei gras taiat felii
4-5 ciuperci champignon taiate felii
1/4 cana porumb
masline negre
busuioc uscat
mozzarella
Ceapa si ardeiul se soteaza intr-o lingura de ulei de masline.
Sos:
Ingrediente:
1conserva sos de rosii (sau rosii proaspete coapte si pasate)
1/2 lingurita cimbru
1/2 lingurita busuioc uscat
¼ lingurita fulgi de chilli
sare, piper
2-3 catei de usturoi dati pe razatoare
1 lingura ulei de masline
Mod de preparare:
Caliti usturoiul in ulei de masline, aproximativ un minut. Adaugati busuiocul, cimbrul, sosul de rosii, fulgii de chilli, sare si piper dupa gust. Lasati la fiert, la foc mic 10 minute
Crusta:
Ingrediente:
1 plic drojdie uscata
1 cana apa calda
1 cana faina amarant
1 1/4 cana faina de hrisca
2 linguri in macinat
1 lingurita sare
1/2 lingurita oregano uscat
1/2 lingurita busuioc uscat
¼ lingurita fulgi de chilli
1 lingura sirop agave
1 lingurita otet de mere
Mod de preparare:
Intr-un bol mic, dizolvati drojdia in apa calda.
Intr-un alt bol amestecati faina, inul macinat, sare, oregano, busuioc si fulgii de ardei. Faceti o gaura in mijloc si adaugati amestecul de drojdie, siropul de agave si otetul. Amestecati si framantati pana se incorporeaza toata faina. Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit.
Impartiti aluatul in 2 parti egale. Intindeti aluatul in tava tapetata cu putina faina.
Precoaceti aluatul pentru 60-90 secunde.
Ungeti aluatul precopt cu sos de rosii, adaugati apoi ciupercile, porumbul, ceapa, ardeiul, maslinele, busuiocul si presarati mozzarella. Dati la cuptor pentru inca aproximativ 10 minute.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.