May 15, 2025
Salata de sfecla
Salata de sfecla
Ingrediente:
3 buc. sfecla fierte
1 ceapa
2 lingurite sirop agave
sucul de la o portocala
1 lingura sos de soia
o bucatica ghimbir ras
2 linguri ulei
cimbru
sare, piper
Mod de preparare:
Curatati ceapa si taiati-o solzisori.
Curatati sfecla, fiarta si racita, de coaja, taiati-o pe jumatate si apoi felii subtiri.
Intr-un bol adaugati cele 2 lingurite sirop, sucul de portocala si sosul de soia si amestecati pana se dizolva siropul.
Incingeti uleiul intr-o tigaie si sotati ceapa pana se inmoaie. Adaugati ghimbirul si mai sotati 1 minut, apoi adaugati feliile de sfecla si mai sotati 2-3 minute. Adaugati sucul de portocala/siropul/sosul de soia si cimbrul; asezonati cu sare si piper. Mai lasati totul la foc mic aprox. 5 minute.
Serviti.
Salata de fasole boabe
Salata de fasole boabe
Ingrediente:
400 g fasole boabe fiarta
1 legatura patrunjel verde tocat marunt
300 g rosii taiate bucati (sau rosii cherry taiate jumatati)
4 catei de usturoi dati pe razatoare
2 linguri ulei de masline
2 linguri suc de lamaie
sare, piper
200 g branza de burduf sau feta
Mod de preparare:
Amestecati toate ingredientele (mai putin branza) intr-un bol.Gustati si mai adaugati sare si piper daca este nevoie.
Asezati salata pe farfurii si deasupra presarati bucatele de branza.
Tofu cu broccoli si orez
Tofu cu broccoli si orez
Ingrediente
1 pachet tofu
1/3 cana amidon de porumb
250 g broccoli fiert la aburi
200 g orez fiert
Sos
1 lingura ghimbir dat pe razatoare
1 lingura usturoi maruntit
2 -3 linguri sos de soia
1 lingura otet din vin
1 lingura vin alb
4 linguri sirop de agave
1 cana apa
1 lingurita fulgi de chilli
1 lingura +1 lingurita amidon de porumb amestecate cu 2 linguri apa
Ulei pentru prajit
Mod de preparare
1. Scurgeti foarte bine bucata de tofu de lichid; inveliti-o in servete de hartie si asezati ceva greu deasupra pentru a forta stoarcerea, avand grija sa nu se rupa.
2. Taiati tofu cubulete pe care apoi le dati prin amidon de porumb (1/3 cana).
3. Incingeti ulei intr-o tigaie, la foc mediu, si prajiti bucatile de tofu pe ambele parti pana devin rumene si crocante. Uleiul trebuie sa fie in cantitate suficienta, astfel incat bucatile de tofu sa fie pe jumatate in ulei. Scoateti bucatile de tofu prajite pe sevetele de hartie.
4. Intr-o alta tigaie sotati usturoiul, ghimbirul si fulgii de chilli intr-o lingura de ulei. Adaugati apoi si restul ingredientelor (cu exceptia amidonului de porumb amestecat cu cele 2 linguri de apa) si lasati sa fiarba cateva minute, inainte sa adaugati amidonul amestecat cu cele 2 linguri de apa. Cand sosul incepe sa se ingroase, luati-l de pe foc si lasati-l sa se raceasca putin inainte sa adaugati bucatile de tofu prajite (daca puneti bucatile de tofu cat sosul e fierbinte vor absorbi lichid si nu vor mai fi crocante). Amestecati astfel incat fiecare bucata de tofu sa fie acoperita de sos.
5. Serviti cu orez fiert si buchetele de broccoli.
Nota: pentru o varianta mai light, asezati bucatile de tofu intr-o tava tapetata cu hartie de copt, stropiti-le cu putin ulei si dati-le la cuptor la 200°C pentru aproximativ 20 de minute (fara a mai folosi amidonul de porumb 1/3 cana). Nu vor iesi asa crocante, dar vor avea un continut caloric mai scazut.
Salata de paste
Salata de paste
Ingrediente
Dressing
4 linguri ulei de masline extravirgin
2 linguri zeama de lamaie
1 lingurita ierburi de provence
sare si piper
Salata
230g paste fusilli de porumb
½ castravete taiat felii sau cubulete
3 rosii taiate bucati
100-150 g cascaval sau feta taiata cubulete
20 masline negre taiate felii
150 g anghinare in ulei
Mod de preparare
1. Pregatiti dressingul amestecand intr-un bol toate ingredientele. Gustati si daca e nevoie mai adaugati zeama de lamaie, sare sau piper.
2. Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Strecurati pastele si adaugati-le in bolul in care doriti sa pregatiti salata. Dupa ce pastele s-au racit, adaugati castravetii, rosiile, feta sau cascavalul, maslinele si anghinarea. Adaugati dressingul si dati la frigider 15 minute inainte de servire.
Serbet de mango si citrice
Serbet de mango si citrice
Ingrediente
2 cani mango taiat cubulete
½ cana suc de portocale
1 lingura suc de lamaie
½ lingurita coaja de lamaie
½ lingurita coaja de portocala
un varf de cutit scortisoara
Mod de preparare
Adaugati bucatile de mango intr-o punga si dati la congelator pentru aproximativ 1-2 ore.
Introduceti bucatile de mango inghetate, impreuna cu celelale ingrediente in blender si mixati bine.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.