May 15, 2025
Socca
Socca
Ingrediente aluat:
1 cana faina de naut
1 cana apa
3 linguri ulei de masline extravirgin
½ lingurita sare de mare
1 lingurita piper
Optional se mai pot adauga diverse ingrediente in aluat pentru un gust mai bun.
1. Varianta cu usturoi, ceapa rosie si rozmarin
1/3 cana usturoi tocat marunt
1/3 cana ceapa rosie tocata marunt
1 lingurita rozmarin
2. Limeta si patrunjel verde
1 cana patrunjel verde tocat
3 linguri suc de limeta
1 lingurita fulgi de ardei
1/3 cana ceapa rosie tocata marunt
1/3 cana usturoi tocat marunt
3.Masline si patrunjel:
1/2 cana masline Kalamata tocate marunt
1 cana patrunjel verde tocat marunt
1/3 cana ceapa rosie tocata marunt
1/3 cana usturoi tocat marunt
Mod de preparare:
1. Preincalziti cuptorul la 180 °C.
2. Intr-un bol amestecati faina cu apa, uleiul, sarea si piperul. Acoperiti bolul si lasati amestecul la temperatura camerei 2 ore.
3. Ungeti o forma rotunda de aprox. 22 cm cu ulei.
4. Adaugati in aluat combinatia de ingredinte care va place, amestecati si apoi transferati amestecul in tava.
5. Coaceti aproximativ 30 de minute.
6. Lasati 5 minute sa se raceasca inainte de a o felia.
Budincă de tapioca
Budincă de tapioca
Ingrediente
1/3 cană perle tapioca
3 căni de lapte
2 linguri miere sau dupa gust
2 galbenusuri
1/4 lingurita sare de mare
1 lingurita esenţă de vanilie
fructe, după preferinţă
Mod de preparare
1.Intr-o craticioara adaugati 1/3 cana perle de tapioca si lasati-le 30 de minute la inmuiat intr-o cana de lapte.
2.Adaugati restul ingredientelor şi fierbeti la foc mic aproximativ 15 minute, până când perlele de tapioca devin translucide.
3.Turnati budinca în boluri şi se ornati-le cu fructe.
Crackers cu ierburi de provence
Crackers cu ierburi de provence
Ingrediente:
2 cani migdale macinate
½ lingurita sare
2 linguri ierburi de provence
2 linguri seminte de susan
2 linguri apa
1 albus de ou
1 lingura ulei de masline extravirgin
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 170°C.
Amstecati intr-un bol ingredientele uscate: migdalele macinate cu sarea, ierburile de provence si semintele de susan. Intr-un alt bol, amestecati albusul de ou cu apa si uleiul de masline, apoi adaugati-le peste ingredientele uscate. Amestecati bine pana se formeaza un fel de aluat. Puneti aluatul intre 2 bucati de hartie de copt si intindeti-l cu ajutorul sucitorului intr-o foaie cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Transferati foaia de aluat pe o tava de copt, apoi indepartati hartia de copt de deasupra, lasand-o doar pe cea de dedesubt. Taiati aluatul in patratele de dimensiunea unui biscuite. Dati la cuptor pentru 10 minute. Opriti focul la cuptor si mai lasati inca aproximativ 10 minute pana se rumenesc. Lasati-i sa se raceasca inainte de a-i servii.
BANANA BREAD
BANANA BREAD
Ingrediente:
2 cani faina de migdale
½ cana nuci tocate
½ lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
½ lingurita sare
1 lingurita scortisoara
½ lingurita nucsoara
1 lingurita esenta de vanilie
3 oua
½ cana unt topit
¼ cana lapte
3 banane facute piure
8 picaturi stevia (sau alt indulcitor – dupa gust)
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 170°C. Ungeti cu unt si tapetati cu faina o forma de chec.
Intr-un bol amestecati bine faina de migdale, nucile, praful de copt, bicarbonatul, sarea, scortisoara, nucsoara, vanilia si stevia. In alt bol amestecati ouale batute, untul topit si laptele. Amestecati apoi ingredientele din cele doua boluri. Adaugati bananele si amestecati usor pentru a le incorpora in amestec.
Turnati amestecul in tava si coaceti pentru aproximativ 40 de minute.
Lasati sa se raceasca complet inainte de a scoate din tava si servii.
Salata de sfecla cu branza de vaci
Salata de sfecla cu branza de vaci
Ingrediente:
2 sfecle rosii de marime medie
2 linguri ulei de masline extravirgin
sare, piper
1 lingura otet balsamic
½ lingurita busuioc uscat
Pentru branza de vaci:
150 g branza de vaci
1 lingura ulei de masline extravirgin
coaja de la ½ lamaie
sare, piper
½ lingurita cimbru uscat
Mod de preparare:
Incingeti cuptorul.
Spalati bine bucatile de sfecla, asezati-le intr-o tava in care ati pus folie de aluminiu, stropiti-le cu putin ulei si sare, apoi strangeti bine folia in jurul bucatilor de sfecla si dati la cuptor. Dupa ce s-au copt, se curata de coaja, apoi se taie bucati si se amesteca cu cele 2 linguri ulei de masline, 1 lingura otet balsamic si ½ lingurita busuioc uscat. Asezonati cu sare si piper.
Separat, intr-un bol, se amesteca branza de vaci cu 1 lingura ulei de masline, coaja de la ½ lamaie, ½ lingurita cimbru, sare si piper.
Asezati salata de sfecla pe un platou peste care adaugati din loc in loc, cu ajutorul unei lingurite, amestecul din branza de vaci.
Pofta buna!
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.