September 20, 2025
Biscuiti cu gorgonzola
Biscuiti cu gorgonzola
Ingrediente:
2 ¾ cani nuci macinate
1 lingurita praf de copt
½ lingurita sare de mare
100 g gorgonzola
2 linguri ulei de masline
1 ou
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 180°C si tapetati o tava cu hartie de copt.
Amestecati toate ingredientele pana se formeaza un aluat. Pentru fiecare biscuite folositi 1 lingura de aluat. Formati bile din aluat pe care apoi le asezati in tava tapetata cu hartie de copt, pastrand distanta intre ele. Apasati cu fundul unui pahar bilele pentru a le aplatiza (inainte de a „turtii” bilele cu paharul, asezati o bucata de hartie de copt peste bile). Dupa ce le-ati dat forma dorita, luati hartia de copt de pe biscuiti si dati la cuptor pentru aproximativ 12-17 minute.
Se pot pastra in cutii inchise etans, la temperatura camerei pentru 2 zile.
Biscuiti fara gluten
Biscuiti fara gluten
Ingrediente:
1/2 cana faina de orez
3/4 cana migdale macinate
2 linguri seminte de in macinate
1 lingura drojdie uscata
1/4 lingurita pudra de usturoi
1/2 lingurita sare de mare
1 lingurita cimbru
¼ lingurita praf de copt
2 linguri seminte de susan
1/4 cana apa
½ lingurita ulei de masline
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 180°C si tapetati o tava cu hartie de copt.
Intr-un bol amestecati ingredientele uscate. Adaugati apoi restul ingredientelor si amestecati bine pana toate componentele s-au legat si au format un aluat.
Asezati aluatul pe o hartie de copt si intindeti aluatul intr-o foaie cu grosimea de aproximativ 0,5 cm. Taiati aluatul in patratele sau cum va place, apoi asezati biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor pentru 18-20 de minute.
Prajitura cu nuci si curmale
Prajitura cu nuci si curmale
Ingrediente:
250 g curmale taiate bucati
120 g nuci
2 linguri cacao
2 lingurite coaja rasa de portocala
4 oua
1 lingurita esenta de vanilie
Topping: iaurt grecesc 10% sau smantana si bucati de nuci si curmale
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Ungeti o tava rotunda (diametru aprox. 20 cm) cu unt.
Maruntiti curmalele si nucile cu ajutorul unui robot de bucatarie, pana devin asemanatoare pesmetului.
Separati ouale.
Adaugati galbenusurile, cacaoua, coaja de portocala si vanilia la amestecul de nuci si curmale.
Albusurile se bat spuma si apoi se adauga treptat amestecului de mai sus.
Puneti amestecul in tava si dati la cuptor aproximativ 30 minute. Verificati cu o scobitoare daca prajitura e coapta.
Dupa ce ati scos prajitura din cuptor lasati sa se raceasca inainte de a o scoate din tava.
Serviti cu iaurt grecesc, nuci si curmale.
Pancakes cu ricotta si lamaie – fara gluten
Pancakes cu ricotta si lamaie – fara gluten
Ingrediente:
pentru clatite:
2 oua
145 g ricotta
1 lingura ulei
100 g faina de orez
2 lingurite zahar (optional)
2 lingurite praf de copt
½ lingurita sare
125 ml lapte
coaja de la ½ lamaie
Sos de fructe de padure:
1 ½ cana fructe de padure proaspete sau congelate
3 linguri apa
3 linguri sirop de agave
sucul de la ½ lamaie
Mod de preparare:
Clatite:
Intr-un bol amestecti ingredientele uscate: faina de orez, zaharul (daca folositi), praful de copt si sarea. Adaugati apoi ouǎle batute, uleiul, coaja de lamaie şi laptele, amestecând pânǎ se formeazǎ un aluat. Ȋn acest moment, se adaugǎ şi ricotta şi se amestecǎ pânǎ la omogenizare.
Clătitele se prăjesc într-o tigaie (din teflon) încinsă la foc mediu, unsă cu puţin ulei; echivalentul unui polonic de cocă pentru o clătită. Când se formeazǎ bule deasupra clǎtita trebuie întoarsǎ pe partea cealaltǎ.
Sosul:
Intr-o craticioara se adauga fructele de padure, apa, siropul de agave si sucul de lamaie. Se pune la fiert la foc mediu pana se face un sos destul de gros.
Rulada de porc cu mere coapte
Rulada de porc cu mere coapte
Ingrediente:
1 kg pulpa de porc
1 lingurita sare
½ lingurita piper negru
85 g felii subtiri de prosciutto
5 crengute rozmarin (optional)
8 mere taiate sferturi
1 lingura unt
½ cana vin
Umplutura:
1 cana ciuperci tocate marunt
1 cana mere taiate marunt
400 g spanac
2 lingurite sare
2 linguri unt
1 cana ceapa tocata marunt
1 lingura usturoi maruntit
1 ½ lingurita cimbru uscata
1 ½ lingurita rozmarin uscat
2 linguri coniac
½ lingurita piper negru
250 g carne de porc tocata
Mod de preparare:
Spanacul se spală bine. Frunzele de spanac, fără codiţe, se opăresc în apă clocotită, pentru aproximativ 1 minut. Scurgeti si dati deoparte.
Incingeti untul intr-o tigaie si caliti ceapa pana se inmoaie, apoi adaugati ciupercile si merele si mai lasati la calit pentru aproximativ 5 minute. Adaugati usturoiul, cimbrul si rozmarinul si mai sotati aproximativ 1 minut. Adaugati coniacul si lasati pana se absoarbe tot lichidul. Asezonati cu sare si piper. Luati de pe foc si lasati sa se raceasca. Dupa ce s-a racit amestecati cu carnea de porc tocata.
Carnea de porc se taie astfel incat sa rezulte un dreptunghi, care sa se poata rula. Bateti usor carnea pana ce are o grosime de aproximativ 1 cm. Asezonati cu sare si piper. Peste carne asezati intai spanacul si apoi umplutura si rulati strans. Inveliti rulada in felii de prosciutto si apoi legati rulada pentru a nu se desface.
Preincalziti cuptorul la 200°C.
Asezati merele taiate sferturi intr-o tava termorezistenta.
Incingeti 1 lingura unt cu 2 linguri ulei de masline intr-o tigaie si rumeniti rulada pe toate partile si apoi asezati-o peste merele din tava. Adaugati vinul si ½ cana apa si dati la cuptor pentru aproximativ 1 ora. Dupa ce ati scos rulada din cuptor, lasati rulada sa stea aproximativ 20 minute inainte de a o felia. Serviti cu merele coapte.
Pofta buna.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.