September 20, 2025
Budinca raw
Budinca raw
Ingrediente:
1 avocado copt
¾ cana fructe congelate (mure, zmeura, visine)
2 linguri cacao
Esenta vanilie
1 lingura sirop de artar
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza.
Simplu de preparat si foarte bun.
Paste cu legume si sos de soia
Paste cu legume si sos de soia
Ingrediente:
250 g paste (eu am folosit din faina de porumb)
2 linguri ulei
1 ceapa alba
4 ciuperci champignon brune
3-4 catei usturoi tocati marunt
2 cm radacina ghimbir ras
1 morcov
½ ardei gras rosu
½ ardei gras galben
1 ardei iute verde sau chili
cateva frunze de varza
4 linguri sos soia
¼ cana apa (supa de legume)
Mod de preparare:
Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intre timp taiati legumele betisoare.
Incingeti uleiul intr-o tigaie si sotati usor legumele. Adaugati apa (supa de legume) si lasati sa fiarba aproximativ 5 minute, avand grija ca legumele sa ramana al dente. Adaugati apoi sosul de soia. Scurgeti pastele de apa si adaugati-le in tigaie peste legumele. Amestecati usor. Gustati, iar daca este nevoie mai adaugati sos de soia sau chili.
Eu nu am folosit sare pentru ca sosul de soia era sarat.
Curry vegetarian
Curry vegetarian
Ingrediente:
1 conserva naut
3 morcovi taiati rondele
500 g conopida (desfacuta in buchetele)
1conserva lapte cocos
2 linguri ulei
1 ceapa alba tocata marunt
2 catei de usturoi dati pe razatoare
1 lingura ghimbir dat pe razatoare
½ lingurita coriandru macinat (optional)
1 lingura curry
1 lingura garam masala
½ lingurita chimen macinat
½ lingurita chili
1 cana supa de legume
Sare, piper
Sucul de la 1 lamaie (optional)
Mod de preparare:
Incingeti uleiul intr-o tigaie cu pereti inalti si caliti ceapa, morcovii si conopida cateva minute. Adaugati usturoiul si ghimbirul si mai caliti putin, apoi adaugati condimentele (curry, garam masala, chimenul, chili,coriandru) si mai lasati la calit aproximativ 1 minut. Adaugati supa de legume, sare si piper. Cand legumele sunt fierte adaugati nautul (strecurat si clatit in mai multe ape) si laptele de cocos. Lasati sa mai fiarba cateva minute. Adaugati sucul de lamaie, daca folositi, si serviti cu orez fiert.
Baton de dovleac si unt de migdale (fara gluten)
Baton de dovleac si unt de migdale (fara gluten)
Ingrediente
• ½ cana piure de dovleac copt
• ½ cana unt de migdale
• ⅓ cana miere
• 2 oua
• 1 lingurita scortisoara
• ½ lingurita ghimbir pudra
• ¼ lingurita nucsoara macinata
• ¼ lingurita cuisoare
• 1lingurita esenta de vanilie
• ¼ lingurita sare de mare
• ½ lingurita praf de copt
Mod de preparare
Preincalziti cuptorul la 180°C si ungeti cu unt sau ulei o tava de aproximativ 20×20 cm. Amestecati bine toate ingredientele pana rezulta un aluat asemanator cu cel de chec. Puneti amestecul in tava si dati la cuptor pentru 20-25 de minute.
Lasati sa se raceasca in tava inainte de a servi.
Se poate servi cu glazura de nuci.
Glazura de nuci
Ingrediente
• ¾ cana nuci macinate
• ¼ cana sirop de artar
• 2 linguri ulei
• ¼ cana apa
• 1 lingurita esenta de vanilie
• ¼ lingurita sare de mare
Amestecati toate ingredientele intr-un blender pana amestecul devine cremos. Glazura se poate servi imediat.
Puteti pastra glazura la frigider pana la 4 zile.
Tarta cu ricotta, smochine si crusta de migdale
Tarta cu ricotta, smochine si crusta de migdale
Ingrediente:
Crusta:
*2 linguri seminte de in macinat
*6 linguri apa calda
3 cani migdale macinate foarte fin
1 ½ lingurita sare de mare
½ lingurita praf de copt
1 lingura rozmarin tocat marunt
¼ cana ulei de masline (sau de care preferati)
* In loc de cele 2 linguri seminte de in si cele 6 linguri de apa puteti adauga 2oua.
Topping
½ cana miere
2 crengute rozmarin proaspat (puteti folosii si uscat)
cateva smochine proaspete taiate bucati
250 g ricotta
sare de mare
piper
parmezan– pentru garnisire
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Intr-un bol amestecati semintele de in cu apa calda si lasati 5 minute, sau pana cand amestecul se umfla.
Intr-un vas amestecati migdalele macinate cu 1 ½ lingurita sare, praful de copt si rozmarinul tocat marunt. Adaugati semintele de in hidratate (sau ouale), uleiul si amestecati bine. Va rezulta un aluat umed. Puneti aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, intindeti aluatul in tava cu ajutorul unei linguri astfel incat sa aiba o grosime de aproximativ 0,5 cm. Coaceti aproximativ 25-30 de minute sau pana cand aluatul prinde o tenta maronie.
In timp ce se coace aluatul incalziti mierea cu rozmarinul la foc mediu. Adaugati smochinele si mai lasati pe foc 4-5 minute. Luati jos de pe foc.
Cand aluatul este gata, adaugati ricotta peste aluat, apoi cu ajutorul unei linguri adaugati smochinele si stropiti aluatul cu mierea ramasa. Presarati cu sare, piper si parmesan ras.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.