September 20, 2025
Ciuperci umplute cu legume la gratar
Ciuperci umplute cu legume la gratar
Ingrediente
5-6 ciuperci champignon (doar palariile)
1 ardei rosu
1 ardei galben
branza rasa (eu am folosit cascaval)
sare, piper
1 vanata taiata rondele
Se pot folosi si dovlecei
Mod de preparare:
Dati ciupercile la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pana ce incep sa se rumeneasca pe margini si pana ce au lasat apa.
Intre timp prajiti legumele la gratar.
Scurgeti ciupercile de apa lasata si apoi umpleti-le cu branza rasa, 1 felie ardei rosu, 1 felie vanata, 1 felie ardei galben si deasupra presarati putina branza rasa. Dati din nou la cuptor pana se topeste branza.
Supa frantuzeasca de ceapa
Supa frantuzeasca de ceapa
Ingrediente:
50 g unt
2 catei de usturoi zdrobiti,
600 g ceapa taiata rondele
60 g faina
250 ml vin alb
2 l supa vita/ apa
5 fire de cimbru
2 frunze de dafin
Sare si piper
1 bagheta frantuzeasca
100 g branza rasa
Mod de preparare:
1.Topeste untul intr-o oala. Prajeste usturoiul, apoi adauga ceapa si redu focul. Caleste timp de 15-20 de minute pana ceapa devine aurie si moale.
2.Adauga faina si amesteca bine, apoi toarna vinul. Adauga supa, cimbrul si frunzele de dafin. Lasa la fiert timp de aproximativ 30 de minute, pana ce lichidul se reduce la jumatate.
3.Asezoneaza cu sare si piper.Toarna supa intr-un vas termorezistent. Pune felii de bagheta prajite peste supa, presara branza deasupra si da la cuptor pana se topeste branza si prinde o culoare maronie.
Sirop de ghimbir (Ginger Ale)
Sirop de ghimbir (Ginger Ale)
Ingrediente
2 cani apa
1 cana ghimbir curatat si taiat felii
2 lingurite seminte cardamon
1 lingurita scortisoara macinata
½ lingurita nucsoara macinata
1 lingurita piper boabe
3/4 cana miere*
*in loc de miere puteti folosi 2 cani zahar
Mod de preparare
Adaugati toate ingredientele intr-o oala si puneti-le la fiert. Cand incepe sa fiarba reduceti focul si mai lasati inca 15 minute. Luati jos de pe foc si lasati sa se raceasca. Strecurati lichidul, si dati-l la rece. Se poate pastra la frigider timp de 1 luna.
Pentru servire, adaugati sirop (dupa gust) intr-un pahar, puneti gheata si apoi apa plata sau minerala.
Trufe de ciocolata si chili
Trufe de ciocolata si chili
Ingrediente
15 curmale hidratate si maruntite
2 linguri ulei
4 linguri fulgi cocos
3 linguri cacao
½ lingurita scortisoara macinata
½ lingurita esenta de vanilie
½ lingurita cardamom macinat
un varf de cutit chili macinat
Mod de preparare:
Amestecati toate ingredientele in blender, aproximativ 1 minut. Din compozitia rezultata formati bilute pe care le puteti lasa ca atare sau le puteti tavali prin cacao. Dati la frigider 1 ora inainte de servire
Supa crema de dovleac
Supa crema de dovleac
Ingrediente:
1,5 kg miez de dovleac
1 litru supa de legume
1 cartof mare
1 ceapa medie
100 g unt
150 ml vin rosu
1 lingurita nucsoara
1 varf de cutit chimen macinat
2 galbenusuri
2-3 linguri smantana
150 g miez de nuca
sare
piper
Mod de preparare:
1. Curatati ceapa, cartoful si dovleacul.
2. Tocati ceapa marunt. Taiati cartoful si dovleacul cubulete.
3. Topiti untul intr-o oala si sotati ceapa pana devine sticloasa.
4. Adaugati cartoful si dovleacul si sotati-i timp de 4-5 minute.
5. Stingeti cu supa de legume, adaugati vinul, acoperiti cu un capac si lasati sa fiarba la foc mediu timp de 20-25 de minute.
6. Pana fierbe supa, taiati miezul de nuca mare.
7. Amestecati miezul de nuca cu putina apa rece, adaugati putina sare si prajiti-o amestecind constant, intr-o tigaie de teflon fara grasime, sau la cuptor timp de 5-6 minute.
8. Luati supa de pe foc si pasati-o cu ajutorul unui blender.
9. Puneti din nou supa pasata in oala in care a fiert, adaugati chimenul si nucsoara. Potriviti de sare si piper. Amestecati galbenusurile cu smantana si adaugati-le in supa.
Crema de dovleac se serveste fierbinte, cu nuci prajite.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.