Turta Dulce

Ingrediente:

Aluat:
1 kg faina
400 g zahar
250 ml miere
1/2 pachet margarina
3 oua intregi
150 ml apa
1 lingurita rasa de scortisoara
1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
1 lingurita rasa bicarbonat de amoniu
un varf lingurita cuisoare
1 lingurita anason
Forme pentru decupat

Glazura:
1 albus de ou
350 g zahar pudra

Intr-un castron cu fund gros se adauga150 ml apa +400 g zahar +250 ml miere; se
amesteca cu o lingura de lemn pe foc mic pana se topeste zaharul apoi se
adauga margarina. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca, apoi se adauga
scortisoara, cuisoarele, anasonul, bicarbonatul de sodiu si amoniu.
In continuare se adauga ouale si faina; se amesteca totul bine si se lasa pana a doua
zi la rece.
A doua zi impartim aluatul in doua bucati si intindem fiecare bucata pe masa de lucru foarte bine infainat intr-o foaie de 0,5 cm grosime.
Decupam aluatul cu forme si asezam turta dulce in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Ungem turtele ou batut si apoi introducem tava la cuptor la foc mic (180°C) pentru aprox. 8 minute. Trebuie sa fie inca moi cand le scoatem din cuptor. Atentie sa nu lasam la cuptor pana devin maronii.
Se lasa sa se raceasca si apoi se decoreaza cu glazura.
Pentru glazura se mixeaza bine albusul cu zaharul.
Dupa decorare se lasa sa se usuce glazura.
Se pot pastra in cutii de metal impreuna cu o felie de mar.

Baton din fructe uscate si nuci

Ingrediente:
10 curmale hidratate (tocate marunt)
2 linguri apa
2/3 cana unt de arahide
1 cana amestec nuci (migdale, caju, fistic, nuci, etc.) tocate nu foarte marunt
¼ cana fulgi de cocos
¼ cana seminte floarea soarelui
½ cana fructe uscate (stafide, goji, caise, etc)

Mod de preparare:
Intr-o oala mica amestecati curmalele, apa si untul de arahide si puneti la foc mic. Adaugati si restul ingredientelor in oala amestecand mereu pana ce toate ingredientele uscate sunt incorporate. Daca compozitia este prea uscata mai adaugati putina apa. Adaugati amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor aprox. 20 minute, la foc mediu.

Baton Granola

Ingrediente:
1/2 cana ulei
1 mar
1/2 cana miere
6 curmale
1 lingurita scortisoara
2 cani nuca macinata
2 cani fulgi de ovaz macinati
1 cana seminte de in macinate
1 cana stafide
1 cana nuca de cocos
1 cana caise tocate
1/2 cana seminte susan
1/2 cana seminte floarea soarelui

Mod de preparare:
Primele 5 ingrediente se baga la blender si se mixeaza pana cand se obtine un fel de sos fin. In acest sos se adauga restul ingredientelor si se amesteca bine. Coca rezultata se intinde intr-o tava, pe hartie de copt si se pune la cuptor la focul cel mai mic, pana se rumenesc putin pe fund. Nu trebuie lasate prea mult pentru ca se ard.