September 21, 2025
Legume Mediteraneene Cu Creveti
Legume Mediteraneene Cu Creveti
Ingrediente pentru 4 persoane:
400 g cartofi
2 ardei grasi rosii
3 Zucchini mici
16 rosii cherry
4 catei de usturoi
6 fire Rozmarin proaspat
10 linguri ulei de masline extravirgin
20 creveti Tiger decorticati
4 linguri masline negre fara samburi
Sare, piper
Preincalziti cuptorul la 200 °C.
Fierbeti cartofii in coaja; dupa ce au fiert se curata si se taie cuburi. Se lasa deoparte.
Ardeii si zucchini se taie in bucati mari si se pun intr-un vas impreuna cu cateii de usturoi, firele de rozmarin si 6 linguri ulei de masline. Se amesteca, astfel incat uleiul sa cuprinda toate legumele. Apoi amestecul de legume impreuna cu cartofii se aseaza in tava. Se asezoneaza cu sare si piper. Se dau la cuptor aproximativ 20 minute.
Intre timp rosiile cherry se taie jumatati si se amesteca cu maslinele, crevetii si cele 4 linguri de ulei ramase. Se asezoneaza cu sare si piper.
Se scoate tava din cuptor, se adauga amestecul de rosii cherry, masline şi creveti si se mai da la cuptor aproximativ 10 minute.
398 kcal/portie.
Ciorba Falsa De Burta Cu Ciuperci Pleurotus
Ciorba De Burta Cu Ciuperci Pleurotus
Ingrediente:
500 g ciuperci pleurotus doar palariile fara picioruse
2 bucati gogosar murat
2 morcovi
1 ceapa mare
3- 4 linguri ulei
150-200 g smantana
4 catei usturoi
2 galbenusuri
3 linguri otet
sare, piper
1 ardei iute murat
1 ardei iute verde
Mod de preparare:
Se curata ceapa si se taie marunt; se curata morcoviil si se rad pe razatoarea mica. Gogosarul murat se taie felii (mici). Se calesc legumele in ulei pentru cca. 5 minute, dupa care se adauga apa.
Se spala ciupercile si se taie fasii si se adauga peste legume. Se adauga ardeii iuti taiati marunt.Apa trebuie sa acopere ciupercile.
Se lasa la fiert cca. 25 de minute, dupa care se sareaza si pipereaza dupa gust.
Se trece usturoiul prin presa si se adauga ciorbei. Se adauga otet si se inlatura ciorba de pe foc.
Galbenusurile se amesteca bine cu smantana si cu doua, trei polonice de ciorba; se adauga apoi si restul compozitiei de smantana, treptat, in ciorba, amestecand mereu.
Pofta buna!
Terina Cu Legume
Terina Cu Legume
Ingrediente:
100g cascaval ras, 1 ou, 2 linguri smantana ,se face o pasta la blender
1 morcov potrivit, 1 ou, 2 linguri smantana
100g conopida ,1 ou, 2 linguri smanatana
100g spanac, 1ou, 2 linguri smanatana
100 g ardei capia rosu, 1 ou, 2 linguri samantana
1 cartof potrivit, 1 ou, 2 linguri smantana
Mod de preparare:
Din fiecare leguma cu ou si smantana se face o pasta la blender
Se aseaza hartie de copt in tava de chec, o ungem cu ulei de masline,apoi punem frunze de spanac mai mari ca si cand am pune prapurul pentru drob, dupa cre incepem si asezam in straturi pireurile obtinute, pornind de jos cu cel mai greu (morcov) si terminand cu cel mai usor (spanac si cascavalul deasupra pentru a prinde crusta). Se da la cuptor aprox. 30 min pana prinde crusta si devine aurie. Se serveste rece.
Sardine Umplute
Sardine Umplute
Ingrediente:
800 g sardine congelate
2 buc. ansoa in ulei – optional
frunze dafin
sucul de la o portocala
4 linguri ulei masline
100 g pesmet
piper negru macinat
50 g seminte pin
1 lingura patrunjel verde
sare
50g stafide
2 lingurite zahar
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 200°C.
Sardinele decongelate se curata de solzi, intestine, se indeparteaza capul si sira spinarii, lasandu-se coada. Se spala bine si apoi se usuca tamponandu-le cu servetele de bucatarie. Trebuie sa fie perfect uscate.
Intr-o tigaie, la foc mic, se pune pesmetul la rumenit in cele 4 linguri de ulei de masline, amestecand mereu sa nu se arda. Pesmetul prajit se pune intr-un bol, peste care se adauga stafidele (care au stat in apa calda pentru a se hidrata),semintele de pin, patrunjelul verde tocat marunt, ansoa tocata, piper, zahar, sare. Se amesteca bine.
Fiecare sardina se umple cu o lingura din amestecul de mai sus si apoi se ruleaza pornind de la cap spre coada, apoi se fixeaza cu o scobitoare.
Am uns cu ulei o tava termorezistenta in care am asezat cu grija sardinele rulate. Intre sardine am asezat frunze de dafin, iar deasupra am presarat restul de umplutura si am stropit cu sucul de portocala. Se dau la cuptor 20-25 minute. Se recomanda ca dupa ce au fost scoase din cuptor sa stea acoperite aproximativ 30 minute inainte de a fi servite.
Va doresc pofta buna.
Mini Clatite Din Banane
Mini Clatite Din Banane
Pentru 4 clatite
Ingrediente:
„Aluat”:
1 banana mare coapta
1 ou
1/8 lingurita bicarbonat
optional : 1 lingura unt de arahide
Umplutura:
200 g urda
1 galbenus de ou
marar
sirop de artar
Mod de preparare:
Se preincalzeste cuptorul la 200 °C.
Intr-un bol zdrobiti banana cu furculita pana rezulta un piure, apoi amestecati cu oul, bicarbonatul si untul de arahide. Cu ajutorul unei linguri puneti intr-o tava, tapetata in prealabil cu hartie de copt, amestecul de mai sus formand 4 clatite. (Pentru o clatita este nevoie de doua linguri din aluat )
Se dau clatitele la cuptor aprox. 15 minute, pana sunt aurii.
Clatitele se pot servii ca atare sau umplute.
Pentru umplutura se amesteca urda cu galbenusul de ou, marar si sirop de artar dupa gust.
Pofta buna.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.