Paste cu legume si sos de soia

Ingrediente:
250 g paste (eu am folosit din faina de porumb)
2 linguri ulei
1 ceapa alba
4 ciuperci champignon brune
3-4 catei usturoi tocati marunt
2 cm radacina ghimbir ras
1 morcov
½ ardei gras rosu
½ ardei gras galben
1 ardei iute verde sau chili
cateva frunze de varza
4 linguri sos soia
¼ cana apa (supa de legume)

Mod de preparare:
Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intre timp taiati legumele betisoare.
Incingeti uleiul intr-o tigaie si sotati usor legumele. Adaugati apa (supa de legume) si lasati sa fiarba aproximativ 5 minute, avand grija ca legumele sa ramana al dente. Adaugati apoi sosul de soia. Scurgeti pastele de apa si adaugati-le in tigaie peste legumele. Amestecati usor. Gustati, iar daca este nevoie mai adaugati sos de soia sau chili.
Eu nu am folosit sare pentru ca sosul de soia era sarat.