Salata de taitei de orez in frunze de varza

Ingrediente:
100 g taitei de orez
4 linguri ulei
Sucul de la ½ lamaie
1 lingurita sare
Piper
½ ardei iute taiat rondele (depinde cat de iute va place)
½ legatura patrunjel verde tocat marunt
4 cepe verzi tocate
2 tulpini telina tocate
½ ardei gras rosu (mare) taiat betigase
1 morcov mare taiat betigase
4-5 ciuperci taiate felii (sau o jumatate de conserva de ciuperci)
4 frunze de varza taiate fasii
6-8 frunze varza intregi
Seminte susan (optional)

Mod de preparare:
Fierbeti taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj. Strecurati.
Frunzele de varza intregi se vor fierbe la aburi aprox. 15 min. Atentie, trebuie sa ramana crocante. Se lasa sa se raceasca.
Intre timp caliti usor legumele (morcovii, ardeiul gras, ardeiul iute, ciupercile, varza, telina) in cele 4 linguri de ulei. Legumele trebuie sa ramana crocante, deci se vor cali doar putin.
Apoi, se iau legumele de pe foc, se adauga ceapa verde tocata, patrunjelul verde tocat si sucul de lamaie. Se asezoneaza cu sare si piper.
Cu acest amestec se umplu frunzele de varza.
Daca frunzele de varza sunt mari se pot taia in jumate.

Pofta buna!