TACO VEGETARIAN…FARA GLUTEN

„Tortillas”
Ingrediente pentru 4 tortilla:
1 cana faina de naut
2 cani apa
1 lingura ulei de masline
½ lingurita sare
½ lingurita piper
Amestecati toate ingredientele intr-un bol. Acoperiti cu folie si lasati sa stea peste noapte. Inainte de preparare amestecati bine compozitia. Se prepara la fel ca si clatitele. Adaugati putin ulei intr-o tigaie antiaderenta, apoi adaugati din compozitie astfel incat sa acoperiti toata tigaia. Lasati la foc mic aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Intoarceti cu grija, deoarece se pot rupe usor. Repetati procedura pana nu mai aveti aluat.
Se pot cumpara tortillas gata preparate, daca nu aveti timpul necesar prepararii lor.

Salsa de mango
1 mango
½ cana rosii cherry taiate marunt
1 ceapa rosie mica taiata marunt
Patrunjel verde
Sucul de la 1 limeta
Sare si piper
Amestecati toate ingredientele intr-un bol.

Tofu
½ cana tofu taiat cubulete
1 lingurita boia de ardei dulce
½ lingurita sare
Asezonati bucatile de tofu cu sare si boia si sotati-le in putin ulei pana se rumenesc.
In loc de tofu se poate folosi cascaval ras.

Alte ingrediente
1 conserva linte strecurata si clatita in mai multe ape.

Umpleti fiecare tortilla cu 1-2 linguri linte, salsa de mango si tofu. Serviti!