May 15, 2025
Halva din nuci
Halva din nuci
Ingrediente:
2 cani nuca
1,5 lingurita ulei de nuca
2 lingurite esenta de vanilie
2 lingurite miere (sau dupa gust)
2 lingurite cacao
¼ lingurita cafea macinata (optional)
¼ lingurita sare
Mod de preparare:
Se rumenesc usor nucile in cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Adaugati apoi nucile in robotul de bucatarie si mixati-le pana va rezulta un amestec omogen, cremos. Din cand in cand va trebui sa opriti robotul pentru a indeparta nuca de pe peretii robotului.
Dupa ce ati obtinut un amestec cremos, adaugati restul ingredientelor si mixati.
Se pastreaza la frigider timp de o saptamana, intr-un borcan cu capac.
Cartofi copti cu ciuperci si hrean
Cartofi copti cu ciuperci si hrean
Ingrediente:
3 cartofi mari
1 lingura ulei de masline plus ulei pentru uns cartofii
sare de mare
½ ceapa rosie taiata marunt
200 g ciuperci champignon taiate marunt
piper
¼ cana smantana
1 lingura hrean ras (sau dupa gust)
1 lingura patrunjel verde taiat marunt
Mod de preparare:
Cartofii se spala, se sterg si se inteapa din loc in loc cu furculita.
Asezati cartofii intr-o tava tapetata cu hartie de copt si stropiti-i cu ulei de masline si presarati sare de mare. Dati la cuptor pentru aproximativ 1 ora. Dupa ce s-au copt, scoateti cartofii din cuptor si lasati-i putin sa se raceasca. Nu opriti focul la cuptor.
In timp ce se coc cartofii, incingeti 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie, adaugati ceapa, ciupercile, ¾ lingurita sare si ½ lingurita piper si sotati totul aproximativ 10 minute sau pana cand ceapa si ciupercile s-au inmuiat si incep sa se rumeneasca, iar lichidul lasat de ciuperci s-a evaporat.
Taiati cartofii in jumatate, pe lungime, si scoateti miezul cu ajutorul unei lingurite, avand grija sa nu rupeti coaja si sa lasati o margine de aprox.0,5 cm.
Miezul cartofilor ii punem intr-un bol, presaram putina sare si piper, si ii sfaramam cu o furculita. Adaugati ciupercile cu ceapa, hreanul, smantana si patrunjelul verde. Amestecati. Cu acest amestec umpleti cojile de cartofi. Puneti cartofii umpluti in tava si mai dati la cuptor pentru 10-15 minute.
Salata de telina cu rodie si nuci
Salata de telina cu rodie si nuci
Ingrediente:
1 radacina de telina de marime medie (aprximativ 500 g)
1 mana de masline negre, fara samburi, taiate felii
1 mana de nuci, taiate grosier
½ rodie
2 linguri patrunjel verde taiat marunt
zeama de lamaie
ulei de masline
1 lingurita miere
sare si piper
Mod de preparare:
Curatati telina si dati-o pe razatoarea cu ochiuri mari.
Intr-un bol de salata amestecati telina cu semintele de rodie, nucile, maslinele si patrunjelul verde.
Preparati o vinegreta din uleiul de masline, zeama de lamaie, miere, sare si piper, pe care apoi o adaugati peste salata.
Supa de vinete
Supa de vinete
Ingrediene
• 2 vinete coapte
• 3 rosii coapte decojite
• 3 cepe tocate
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri unt
• 4 catei de usturoi tocati marunt
• 1 lingurita cimbru uscat
• sare, piper
• 3 cani supa de legume
• 2 linguri otet balsamic
• smantana, optional
Mod de preparare
Incingeti untul si uleiul, intr-o oala, la foc mediu si sotati ceapa pana se inmoaie. Adaugati usturoiul si cimbru si mai sotati 1-2 minute. Adaugati vinetele si rosiile coapte si tocate si 3 cani supa de legume. Asezonati cu sare si piper. Lasati la fiert aproximativ 30 de minute. Adaugati otetul balsamic, amestecati si luati jos de pe foc. Turnati supa in blender si mixati bine.
Serviti simplu sau cu smantana.
Mancare de hrisca
Mancare de hrisca
Ingrediente:
1 cana hrisca
1 ceapa tocata marunt
2 linguri ulei
½ ardei rosu taiat marunt
½ ardei verde taiat marunt
1 morcov taiat marunt sau dat pe razatoare
2 linguri pasta de rosii
1 lingurita cimbru
1 foaie de dafin
sare si piper
Mod de preparare:
Intr-o oala puneti 2 cani de apa la fiert cu 1 lingurita sare. Cantitatea de apa trebuie sa fie de 2 ori cantitatea de hrisca.
Spalati hrisca in 2-3 ape.
Cand apa incepe sa fiarba adaugati hrisca in oala, amestecati, acoperiti oala cu un capac si lasati hrisca la fiert la foc mic, pentru aproximativ 30 de minute, fara a amesteca. Verificati daca hrisca e fiarta. Ar trebui ca lichidul sa fie complet absorbit.
Intr-o craticioara caliti ceapa, ardeiul si morcovul in cele 2 linguri de ulei. Dupa ce legumele s-au inmuiat, adaugati cele 2 linguri pasta de tomate subtiate cu 100 ml apa, cimbrul, foaia de dafin, sare si piper. Lasati sa mai dea un clocot apoi adaugati hrisca fiarta si mai lasati putin pe foc.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.