September 20, 2025
Ardei iuti in otet
Ardei iuti in otet
ardei iuti (verzi si rosii)
radacina de hrean
boabe de mustar
piper boabe
foi de dafin
sare
otet
apa
Ardeii se spala, se zvanta bine si se pun in borcane, intregi sau taiati rondele, impreuna cu cateva boabe de piper, boabe de mustar si 2-3 felii de hrean.
Lichidul se prepara din 2 parti apa si o parte otet. La fiecare litru de lichid se adauga 1 lingura de sare. Se calculeaza ca lichidul sa fie aproximativ jumatate din capacitatea borcanelor. Acesta se fierbe aproximativ 5 minute cu 1-2 foi de dafin. Lichidul fierbinte se pune peste ardeii din borcane. Borcanele se capseaza bine si se pastreaza intr-un loc racoros si fara umezeala.
Castraveti murati in otet
Castraveti murati in otet
Pentru un borcan de 5 l:
3 kg castraveti
2-3 radacini de hrean taiate fasii pe lung
Frunze de telina
Boabe de piper
Boabe de mustar
Tulpini de marar
Crengute de cimbru uscat
2-3 foi dafin
Otet
Sare
Optional: ardei iuti, 2-3 morcovi taiati rondele
Intr-un borcan de 5 l asezati frunze de telina, cimbru si putin marar, 2 -3 felii de hrean, 1 foaie dafin, boabe de piper si mustar. Asezati apoi castravetii si printre ei mai adaugati felii de hrean, morcovi si ardei iuti. Deasupra puneti frunze de telina, marar, cimbru, foi de dafin, felii de hrean, boabe de piper si mustar.
Lichidul se prepara din 2 parti apa si o parte otet. La fiecare litru de lichid se adauga 1 lingura de sare. Lichidul fierbinte se pune peste castraveti. Borcanele se capseaza bine si se pastreaza intr-un loc racoros si fara umezeala.
Salata de toamna cu tofu si dovleac
Salata de toamna cu tofu si dovleac
Ingrediente:
200 g tofu
1 cana dovleac copt taiat cubulete
4-6 ciuperci champignon taiate felii
½ lingura sos soia
1 lingura suc de lamaie
2 cani spanac proaspat
1-2 linguri nuca
1 lingura merisoare uscate
¼ avocado taiat felii (optional)
Ulei
Sare, piper
Dressing (optional):
1 lingura otet de mere
2 lingurite sirop de artar
Sare, piper
1 lingurita tahini
Mod de preparare:
Taiati tofu in felii dreptunghiulare sau cuburi, asezonati-le cu sare si piper. Incingeti putin ulei intr-o tigaie antiaderenta si prajiti feliile de tofu pana se rumenesc. Scoateti-le pe prosoape de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.
In tigaia in care ati prajit tofu adaugati spanacul si sucul de lamaie si sotati pana se inmoaie spanacul (dureaza foarte putin). Transferati spanacul in bolul in care veti prepara salata.
In aceeasi tigaie caliti usor ciupercile, cand sunt aproape gata adaugati sosul de soia. Transferati ciupercile in bolul de salata peste spanac.
Adaugati si restul ingredientelor (dovleacul, tofu, avocado,nucile si merisoarele).
Adaugati dressingul si serviti.
Varza de Bruxelles coapta cu pesto de merisoare si fistic
Varza de Bruxelles coapta cu pesto de merisoare si fistic
Ingrediente:
600 g varza de bruxelles
3 linguri ulei de masline
¾ lingurita sare
½ lingurita piper
¼ cana pesto de merisoare si fistic (vezi mai jos)
Pentru pesto:
½ cana fistic prajit
½ cana merisoare uscate
3 catei de usturoi copti
cateva frunze de patrunjel
½ cana ulei de masline
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 200°C.
Intr-o tava cu hartie de copt asezati varza de bruxelles care a fost amestecata in prealabil cu cele 3 linguri de ulei de masline. Dati la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, sau pana cand incepe sa se rumeneasca. Verificati cu o furculita daca si miezul este patruns.
Puneti fisticul, merisoarele, usturoiul copt si frunzele de patrunjel in robot si mixati-le pana se transforma in pasta. Adaugati uleiul si mai mixati pana amestecul devine omogen. Asezonati cu sare si piper. Trebuie sa aiba un gust usor dulce-sarat.
Adaugati pesto peste varza si serviti.
Suc de sfecla
Suc de sfecla
1 sfecla mare sau 2 sfecle potrivite, taiate felii
½ lamaie stoarsa
3 morcovi
1 mar mare
1 bucata ghimbir (aprox. 2 cm)
2 tulpini telina sau o felie radacina de telina
Treceti legumele si marul prin storcatorul de fructe. Amestecati sucul rezultat cu zeama de lamaie. Serviti.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.