April 20, 2025
Tzatziki cu rodie
Tzatziki cu rodie
Ingrediente:
• 1 iaurt grecesc, 10% grasime
• 2 catei de usturoi dati pe razatoarea mica
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita marar verde tocat marunt
• ½ castravete
• Seminte de la o jumatate de rodie
• Sare si piper
Mod de preparare:
Curatati castravetele de coaja si dati-l pe razatoarea mica. Scurgeti bine de lichid.
Iaurtul trebuie sa fie cremos, fara zer.
Intr-un bol combinati castravetele cu iaurtul, usturoiul, uleiul de masline, mararul si jumatate din semintele de rodie. Asezonati cu sare si piper.
Ornati cu restul semintelor de rodie si cu putin marar.
CHIFTELUTE DE NAUT SI CARTOF DULCE
CHIFTELUTE DE NAUT SI CARTOF DULCE
Ingrediente:
1 cartof dulce copt (aprox.300 g)
1 conserva de naut (400 g)
1 legatura de patrunjel verde tocata marunt
1 lingurita de chimen macinat
1 lingurita turmeric
3 oua batute
cateva linguri faina
sare, piper
cateva linguri ulei pentru prajit
Mod de preparare
Scurgeti nautul si clatiti-l in mai multe ape. Adaugati nautul in robotul be bucatarie si mixati pana devine piure.
Cu o furculita zdrobiti cartoful dulce, copt in prealabil.
Intr-un bol amestecati nautul, cartoful dulce, patrunjelul verde, chimen, turmeric, sare, piper si ouale batute. Daca amestecul este prea moale adaugati cateva linguri de faina. Dati amestecul la frigider timp de 1 ora.
Incingeti cateva linguri de ulei intr-o tigaie si adaugati o lingura de compozitie pentru o chiftea. Prajiti pe ambele parti pana se rumenesc. Scoateti chiftelele pe servetele absorbante.
Serviti cu salata proaspata.
Eu am servit si cu Tzatziki cu rodie.
Spuma aperitiv de sfecla rosie
Spuma aperitiv de sfecla rosie
Ingrediente:
2 sfecle rosii, de marime medie fierte
150 g crema de branza
100 g iaurt grecesc (10% grasime)
100 g telemea
sucul de la ½ lamaie mica
½ lingurita chimen macinat
sare, piper
patrunjel verde tocat marunti
biscuiti aperitiv-optional
Mod de preparare:
Mixati impreuna sfecla, crema de branza, iaurtul, putin suc de lamaie si chimenul. Asezonati cu sare si piper. Gustati si daca mai este nevoie mai adaugati putin suc de lamaie.
Introduceti crema rezultata in pahare de sticla mici, garnisiti cu cubulete de telemea si patrunjel verde si serviti.
Supa crema de brocoli cu porumb
Supa crema de brocoli cu porumb
Ingrediente:
1 conserva porumb (400 g)
500 g brocoli desfacut in buchetele mici
1 ceapa alba tocata maunt
2 catei de usturoi tocati marunt
1 cana lapte
supa de legume sau apa
1 ½ lingura ulei
parmezan ras
sare, piper
iaurt grecesc pentru servit
Mod de preparare:
Intr-o oala, la foc mediu, caliti ceapa, usturoiul si brocoli in 1 ½ lingura ulei, pentru cateva minute, amestecand mereu. Adaugati conserva de porumb, laptele si supa de legume (sau apa) cat sa acopere ingredientele. Asezonati cu sare si piper si lasati la foc pana ce legumele sunt fierte. Luati oala de pe foc si cu ajutorul unui blender transformati amestecul in piure. Adaugati o mana de parmezan ras, amestecati si serviti in boluri cu putin iaurt deasupra.
Mamaliguta cremoasa cu ciuperci
Mamaliguta cremoasa cu ciuperci
Ingrediente:
2 linguri ulei de masline
40 g unt
½ ceapa alba tocata marunt
500 g ciuperci taiate felii
1 lingurita cimbru
2 catei usturoi tocati marunt
putin vin rosu
½ cana smantana de gatit
½ legatura patrunjel verde
aprox. 200 g faina de malai grisata
500 ml lapte
½ cana parmezan ras
sare, piper
Mod de preparare:
Incingeti uleiul intr-o tigaie mare impreuna cu 20 g unt. Adaugati ceapa si ciupercile, asezonati cu sare si piper si caliti la foc mediu aprox. 10 minute. Adaugati cimbrul, usturoiul, putin vin rosu, smantana si jumate din cantitatea de patrunjel verde si mai lasati la calit aprox. 10 minute.
Intre timp, pregatiti mamaliguta, punand la fiert 500 ml lapte cu 500 ml apa. Cand fierbe adaugati treptat faina de malai amestecand incontinuu pana ajungeti la consistenta dorita. Opriti focul si adaugati parmezanul si cantitatea de 20 g unt ramasa. Asezonati cu sare si piper.
Serviti mamaliguta cu ciuperci si patrunjel verde presarat deasupra.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.