May 14, 2025
Scones cu praz si nuci
Scones cu praz si nuci
Scones cu praz si nuci
Ingrediente
• 225g faina
• ½ lingurita sare
• 1 linguria praf de copt
• 50g unt
• 1 praz tocat marunt (calit in putin unt pana se inmoaie)
• 110g parmesan ras
• 1 ou
• 50g nuci tocate grosier
• lapte
• 1 ou pentru uns
Mod de preparare
Preincalziti cuptorul la 220ºC.
Amestecati faina cu sarea, praful de copt si untul, apoi adaugati prazul calit, parmezanul si nucile.
Adaugati oul batut apoi laptele putin cate putin pana aluatul se leaga dar sa nu devina lipicios.
Intindeti aluatul intr-o foaie de aprox. 1-2 cm grosime, pe o suprafata presarata cu faina si cu un pahar taiati aluatul in forme rotunde de aprox. 6 cm.
Asezati-le apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ungeti fiecare bucata cu ou batut si dati la cuptor aprox. 10-15 minute pana se rumenesc usor.
Puteti sa le serviti la pranz cu o salata, nuci si ceva branzeturi
VINETE PRAJITE cu GOGOSARI
VINETE PRAJITE cu GOGOSARI
VINETE PRAJITE cu GOGOSARI
Ingrediente:
4-5 vinete
10-12 gogosari
usturoi
2 legaturi patrunjel verde
sare mare + 1 lingura cu varf
1 lingurita piper boabe
1 lingura zahar (sau miere)
500 ml otet din vin
1 litru apa
ulei pentru prajit
borcane de 800 g
Mod de preparare:
Vinetele se taie rondele, se presara cu sare si se lasa la scurs aproximativ 2 ore. Dupa ce s-au scurs se clatesc cu apa rece pentru a indeparta excesul de sare si se lasa la zvantat pe prosoape de hartie. Se prajesc pe rand in ulei incins, dupa care se scot pe prosoape de hartie pentru a se absorbi excesul de ulei.
Gogosarii se curata de cotoare si se taie in 4.
Se face o solutie din 500 ml otet, 1 litru de apa, 1 lingura cu varf de sare, 1 lingura zahar si 1 lingurita piper boabe care se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba se adauga gogosarii si se lasa aprox. 5 minute pana se inmoaie putin, apoi se scot intr-un bol fara a-i scurge.
In borcane se aseaza un rand de vinete, unul de gogosari, usturoi (dat pe razatoare), frunze de patrunjel verde tocate, apoi din nou un rand de vinete, gogosari, etc. pana se umple borcanul. Ultimul rand fiind de patrunjel verde. Deasupra se toarna solutia in care au fost opariti gogosarii. Se inchid borcanele si se pastreaza in camara sau in pivnita.
Paste cu legume de toamna
Paste cu legume de toamna
Paste cu legume de toamna
Ingrediente:
4 cani supa de legume
1 cana apa
2 crengute cimbru
3 frunze salvie
putin sofran
1 mana patrunjel verde tocat marunt
5 linguri ulei de masline
1 praz, partea alba si cea verde deschis taiata felii (frunzele de culoare verde inchis puneti-le deoparte)
200 g ciuperci champignon brune –palariile taiate felii subtiri
1 ardei rosu taiat cubulete
2 catei de usturoi dati pe razatoare
1 varza mica data pe razatoare sau taiata foarte fin
1 conopida mica sau broccoli
450g pastefusilli sau penne
1 cana vin alb
1 cana parmezan ras (pentru servit)
sare si piper
Incalziti supa de legume si apa intr-o oala la foc mediu. Adaugati cimbru, salvie, patrunjel, sofran, coditele de la ciuperci si frunzele de praz lasate deoparte. Aduceti la fierbere, apoi reduceti focul si mai lasati cateva minute.
Intr-o tigaie adanca incingeti 4 linguri ulei de masline la foc mediu apoi adaugati pastele nefierte si amestecati ca uleiul sa acopere toate pastele. Lasati la foc pana pastele incep sa se rumeneasca, adaugati vinul si amestecati pana aproape tot lichidul s-a evaporat, dupa care adaugati supa (strecurata in prealabil) si mai lasati pe foc pana cand pastele au absorbit aproape tot lichidul.
Intre timp, intr-o tigaie in lingura de ulei ramasa sotati prazul, ciupercile, ardeiul si usturoiul. Adaugati broccoli/conopida si varza, amestecati si continuati sa sotati legumele reducand focul. Lasati-le pe foc pana cand pastele sunt gata (aprox. 10 minute), apoi adaugati-le peste paste.
Adaugati in farfurii si serviti cu parmezan ras.
Green Smoothie 2
Green Smoothie
Ingrediente:
1-2 linguri seminte in macinate
1 cana apa de cocos (sau apa plata)
1 portocala
3/4 cana mango taiat bucati
1 banana mica
2-3 maini de spanac proaspat
Gheata (optional)
Mod de preparare:
Puneti toate ingredientele in blender si mixati bine.
Serviti cu sau fara gheata.
Salata de cartofi la gratar
Salata de cartofi la gratar
cartofi
ardei (rosu, verde, galben) copti taiati cuburi
masline
rosii cherry
patrunjel verde
ceapa (optional)
Taiati cartofii in felii de aprox. 0,5 cm grosime, stropiti-i cu putin ulei de masline si asezati-i pe gratar pana ce s-au copt pe ambele parti.
Amestecati toate ingredientele intr-un bol mare si adaugati dressing dupa gust.
Dressing: 3 parti ulei de masline de calitate, 1 parte otet de mere, putin otet balsamic, 1 catel usturoi dat pe razatoare, 1 lingurita mustar dijon, 1 lingurita oregano, sare si piper. Amestecati toate ingredientele foarte bine.
Aceasta salata se potriveste bine cu friptura de pui sau porc, dar se poate consuma si ca atare.
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.